红酒级别aop和aoc有什么区别_红酒级别DOC

2023-07-02 19:46:16来源：元宇宙网

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1、aoc是法国葡萄酒等级划分制度里的一个等级，doc是意大利和西班牙葡萄酒分级制度里的一个等级，下面给你一一列举：法国葡萄酒等级划分：精湛的酿造工艺和几百年良好的文化传统正是法国葡萄酒享誉全球的奥秘所在，在法国，用法律的形式规定了葡萄酒的酿造和品质等级。

【资料图】

2、法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VIN DE PAYS）、日常餐酒（VIN DE TABLE）。

3、一，法定产区葡萄酒，级别简称AOC 是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

4、原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

5、只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

6、AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

7、酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

8、二，优良地区餐酒，级别简称 VDQS 是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

9、如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

10、产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

11、酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

12、三，地区餐酒，级别简称VIN DE PAYS 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

13、地区餐酒的标签上可以标明产区。

14、可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

15、产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

16、酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

17、四，日常餐酒，级别简称VIN DE TABLE 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

18、可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

19、不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

20、----------------------意大利葡萄酒等级划分：　　意大利在1963年把葡萄酒按质量分成四个等级，VDT、IGT、DOC、DOCG，受国家和欧盟监控。

21、其中，VDT级指佐餐葡萄酒，是意大利语VINO DA TAVOLA 首字母缩写，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，不属于原产地命名葡萄酒。

22、IGT、DOC、DOCG三个等级，统属于原产地命名葡萄酒。

23、而欧盟又将DOC和DOCG级葡萄酒归为一类，称为VQPRD（在特定地区生产的品级酒）。

24、　　一，IGT级即典型产区葡萄酒，意大利语INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母缩写，指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，对葡萄的产地有原则性的规定，要求使用限定地区采摘的葡萄比例至少达到85%，并且红酒的酿制必须由本地区企业进行。

25、　　二，D.O.C级，即“控制原产地命名生产的葡萄酒”，是意大利语 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的缩写文章来源于中国红酒网，是指在指定的地区、使用指定的葡萄品种、按指定方法酿造的葡萄酒。

26、DOC葡葡酒的生产得到确认后，从葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内，必须向当地农业部门申报葡萄每公顷产量和总产量，如果这一数量超过了DOC酒法规定的最大允许量，此葡萄即不能生产DOC酒。

27、　　三，D.O.C.G级，即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”，意大利语DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的缩写，它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒符合更严格的管理标准，是意大利葡萄酒的最高级别，除符合DOC葡萄酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：至少要有五年DOC的经历；进入消费环节的葡萄酒基本是瓶装的，容量在5升以下；每个瓶上都应该有国家的标识，即一条保证包装装瓶粉色封条，封条是按照产量配发给装瓶生产商的；要经过两次品尝感受的检测（DOC葡萄酒一次检测）。

28、----------------西班牙葡萄酒等级划分：西班牙葡萄酒分级西班牙的葡萄酒分级可以说是很细致繁琐的，最新的葡萄酒法于2003年修订，将葡萄酒分为五级，后两级为普通酒。

29、西班牙葡萄酒的级别，由国家产区管理机构（INDO）负责制定再由各产区当地管理委员会（Consejo Regulador）负责管理。

30、共有五个级别，下面是从最低级别开始介绍。

31、一般等级：（VDM）：最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。

32、就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

33、（VC ）：这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

34、（VDLT）：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。

35、高级别酒等级（DO）：法定产区等级葡萄酒。

36、称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。

37、目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为（DO）。

38、（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。

39、目前只有少部分地区符合这个规定。